有些字已经被手汗磨花了边。欠账不算多，可每一笔都像在提醒人，一家店不是只会挣钱就算稳，收不回来、守不住、分不清，也照样会从细处烂。

小龙看着那几张纸，忽然低声说了句：“后灶缺一次料，能当场看见。账上少一笔，人有时候要过很久才知道疼。”

李享知抬眼看了他一下，没立刻接话，过了两息才说：“所以规矩不是给一个人用的。你守火，小芳守账，小军守路，最后都是在守这一家店别从看不见的地方先漏。”

一项项说下来，几个孩子脸上的神色都慢慢变了。

小军原本最怕这种坐着听规矩，听到后头却越听越有劲。因为这些不是拿来束手束脚的，是让他以后在外头跑时心里有杆秤。小芳更不用说，每一条几乎都能和自己守过的账、吃过的惊对上。小龙则最沉默，可越沉默越说明这些话已经往他心里扎进去了。原来后灶不是只靠手稳和火稳，整家店要稳，前后左右都得有章法。

说到最后，李享知没再继续往下铺，只把桌上的纸一点点收拢：“记住，规矩不是拿来装样的。规矩是忙起来的时候不乱，别人伸手的时候不虚，真碰上事时知道先保哪头。”

屋里静了片刻。

还是小龙先开了口：“爹，那以后要是机器真能弄回来，后灶这边是不是也得按规矩重新排一遍？”

李享知看着大儿子，眼里那点光很浅，却很实：“那是后话。可你现在能问这句，就说明今天这顿没白说。”

小龙耳根一热，低下头没再接。可小军和小芳都看得出来，他这回不是单纯在想一口锅、一把火了，而是真把自己算成了这家店后头那道越来越要紧的关口。

夜更深时，几个人才散。小军临睡前还在嘴里念叨固定点、固定价不能顺嘴说。小芳把几本账重新分栏，准备明天开始按新规矩记。小龙则去了后灶，在不惊动人的动静里，把案板、煤筐、勺盆的顺手位置又慢慢挪了一遍。

法的人。东街面铺的伙计照旧扛着面袋进门，嘴上还想像从前那样来一句“今天先记着，回头再对数”。小芳这回连笔都没停，直接把昨晚分好的那页账翻开，让他先把斤两和时辰说清。伙计脸上那点想省事的笑当场就淡了半截，只好一项项往下报。

后灶那边，小龙也没像以前那样一听面来了就急着往里拖，而是先把今天法不是写在纸上好看，是一忙起来真能顶住。

李享知站在门口看着，心里那股一直绷着的劲终于稍稍松了点。

门店走到现在，才算从“忙得过来”开始往“知道怎么忙”上拐。这一步不热闹，甚至没什么翻天覆地的痛快，可李享知比谁都清楚，这一步最值钱。因为后头风越大，没有章法的小店只会先乱，能站住的，永远是先把自己收紧的人。

他把最后一张纸压进账本里，刚要吹灯，外头巷子里忽然传来两声压低的笑。像有人站在不远处说了句什么，又很快散开了。

李享知抬起眼，手上的动作顿了一下。

规矩刚立，外头的试探，果然已经顺着风声摸上来了。